궁합이 좋은 식재료.........?                                                

생강(GOOD)생강은 식욕을 돋워주고 소화를 돕는 기능과 살균, 항균 작용이 있답니다.  그리고 몸을 훈훈하게 하여 냉강증, 불감증, 생리불순 등에 도움이 됩니다 이처럼 따뜻한 성질인 생강은 찬성질을 지닌 장어와는 찰떡궁합입니다. 
 장어와 생강을 함께 먹으면 신장을 보하고 허약을 보충하는 효과를 크게 얻을 수 있을 뿐만아니라 단백질 함량이 높고 지방이 많은 장어에 생강을 곁들이면 소화흡수를 높이는 효과가 있어요 또 생강 특유의 향긋한 향은 장어 본연의 담백한 맛을 한층 더 살려준답니다. 
 

복분자(GOOD)복분자는 알칼리성 식품으로 몸을 보호하고 양기(陽氣)를 일으키며 피를 맑게하는 정혈작용(精血作用)이 뛰어납니다. 
 또한 성인병을 예방하며 신장에 좋고 간을 보호하며 폐질환에도 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 피부를 곱게 하고 머리를 검게 하며 미용효과에도 좋습니다. 장어를 먹을 때 가장 많이 마시는 술은 복분자주인데요 향이 서로 잘 어울리기 때문에  미식가들 사이에선 장어와 복분자주를 찰떡궁합이라고 해요! 이 둘은 서로 잘 어울릴 뿐만 아니라 복분자와 장어를 함께 먹으면 비타민A의 작용을 더 활발히 증가시킨다고 합니다.