삼수장어

핀외식연구소, 프랜차이즈화 지원사업 시행

삼수장어

2009-07-23 15:31:48

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핀외식연구소, 프랜차이즈화 지원사업 시행

[이데일리 EFN 강동완기자] 소상공인진흥원이 추진하는 ‘2009년 유망소상공인 프랜차이즈화 지원사업’이 드디어 본격적인 진행에 들어갔다.

프랜차이즈화를 통해 소상공인을 전문화, 조직화하여 기업형 소상공인을 육성하고자 추진되었으며 지원업체는 특정 개발업체와 참여팀을 구성하여 사업을 수행하게 된다.

소요개발비용 중 80%(최대 3,200만원)는 정부지원이며 나머지금액은 지원업체에서 부담하게 되는 시스템이다.

개발내용에는 본사 체제, 가맹점 매뉴얼, 각 부문별 표준화 등 해당 소상공인 업체가 프랜차이즈 본부로 성장, 사업하는데 필요한 주요 내용이 포함되어있다.

이는 프랜차이즈화를 위한 형식적인 계획이 아닌 실질적으로 사업을 활발하게 진행할 수 있는 요건을 맞추는 쪽으로 진행될 계획이다.

현재 10여개의 지원업체가 선정된 가운데 삼수장어(대표 장영진)와 외식업컨설팅업체인 (주)핀외식연구소(www.food09.co.kr)가 팀프로젝트로 지원대상에 선정됐다.

장어요리전문점인 삼수장어는 1992년 대구시 서구 내당동을 시작으로 수성동과, 두산동에 각각 매장을 오픈하였으며 고객층이 한정될 수다는 단점에도 불구하고 특제장어소스를 활용한 차별화된 메뉴구성을 통해 젊은층에서도 인기를 얻고 있다.

또한 장기근속 직원의 수가 많은 장점을 통해 고객에게 특별한 서비스를 제공하는 업체로 잘 알려져 있다.

(주)핀외식연구소는 “삼수장어의 경우 기존의 객단가가 높은 장어요리전문점이라는 고급이미지를 고려하여 가격대를 좀 더 낮춘 대중적인 컨셉으로 프랜차이즈화 사업을 진행해 나갈 계획이며 머지않아 새롭게 준비된 또 다른 삼수장어를 만날 수 있을 것이다.”고 전했다.

11월 말까지 프랜차이즈화 사업을 위한 준비를 완료하고 본격적인 가맹점 모집을 시작하게 된다.

[ ⓒ 프랜차이즈 창업 체인 가맹 사업 네트워크 " 이데일리 EFN "]

이데일리 EFN 강동완 기자 adevent@

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