삼수장어

[박진환의 별난집 별난맛] 에 소개 되었습니다.

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삼수장어

2015-04-14 11:21:40

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영남일보의 인기 칼럼인 [ 박진환의 별난집 별난맛 ] 에 삼수장어가 소개 되었습니다.

수성구의 명품 음식점 11곳을 소개하며 삼수장어를 2번째에 소개해 주셨네요.

아래는 글 원본입니다.
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보양식의 최고 재료인 장어를 20년 이상 연구해온 비법으로 갖은 한약재에 현대적 감각을 접목시켜 요즘 입맛에 맞게 요리해내는 집이 있다. 이 집 메뉴는 꿈의 장어, 와인장어, 허브장어, 황금장어, 장녹수탕 등 이름부터 특이하다. 꿈의 장어는 중국에서 오래 전부터 내려오는 문헌의 비방에 의해 육종용, 오미자, 토사자, 원지, 사상자를 원료로 한 한약재를 달여 장어를 7시간 이상 절여두었다가 요리해 낸다. 입 안 가득 퍼지는 양념 맛과 함께 연하고 부드러운 맛이 일품이다. 장녹수 탕은 얼큰한 듯 담백하면서 구수하다. (053-745-7800/신천동로 442)

언론보도